彼女は、絶滅種の豆ロベイア（野生のグリンピース）を作りスローフード協会の認定品にしたり、300年前にこの地域で盛んだったサフラン栽培を復活させたり…と、ただの農家さんではありません。

 

知的で、歴史的な造詣も深く、またパッションのある女性。

 

私はそんなシルバーナのことをすごく尊敬しています。

 

 

さて、現在は9月に植えるサフランの球根を処理する仕事で大忙し。

 

サフランはクロッカスの仲間で、薄紫色の花がとっても美しい。めしべは、水に着けると黄色く発色するため、ミラノ風リゾットやパエリア、ブイアベースなどの色づけに使われます。

 

中世の貴族もこぞって使ったという貴重な香辛料です。

 

今日は、ズッキーニのパスタと自家製キアーナ牛のポルペッタ（肉団子）です。

 

ワインは、私が持参したのは、白ワインのNessuno（ネッスーノ：誰もいない）。

 

ウンブリア州を代表するワイン処モンテファルコ（赤ワインのサグランティーノが有名です）の有機ワイナリーMoretti OmeroのIGT、2011年で、ブドウ品種はグレケット7割にマルヴァジア・アロマーティカ3割です。　

 

 フワッとグレープフルーツの香りはグレケット、マスカットの甘い香りはマルヴァジアの特徴ですね。さっぱり酸味もある程度あり、舌に転がすと甘み、そして最後はほろ苦さが残ります。

 

シルバーナが、ワインのお礼を言うと共に、面白い名前ねぇ、としみじみ言います。

 

私が「ここのワイナリーのご主人が、ネッスーノはオデッセイから付けたって言ってたわよ」

ああ、とシルバーナは、ハッとした顔をして、｢ホーメロスの長編叙事詩のオデッセイのなかの巨人との逸話ね｣と言いました。

 

なんでも、島の洞窟に住んでいる巨人ポリュペーモスが、トロイア戦争の帰途、捕まってしまい、部下たちが食べられてしまう。二人ずつ部下を食べるポリュペーモスに、お酒で機嫌を取るオデッセイ。すっかり気をよくした巨人が、名を訪ねると「ネッスーノ(誰でもない)」と答えます。

 

 

巨人が酔いつぶれた所で、生き残りの部下と共に巨人の目を潰し、逃げおおせます。ポリュペーモスの悲鳴を聞きつけ、仲間が駆けつけ、「誰にやられたんだ」と聞くも、「ネッスーノ(誰でもない)」と答えるので、なす手もなく帰ってしまうのです。

 

イタリア人ならば誰でも知っている物語なのでしょうか。

シルバーナもそのお嫁さんもスラスラと物語の筋書きを教えてくれたので、きっとそうなのでしょうね。日本人の「桃太郎伝説」みたいなものなのかしら。

 

もちろん、このワインの名は、Moretti Omeroのオメロ（つまりホーメロスと同姓）にちなんで着けられたに違いありません。なかなかお洒落なネーミングですね。

 

ちなみにイタリアワインのラベルは、難解かもしれません。

 

いろんな情報がたくさん書いてあって、しかもイタリア語だし…意外なことに、ワインの名前自体、付けなくてもいいのです。決まりごとはいくつかあるのですが、「名づけ」は必ずしも必要ないんですよね。

 

イタリアワインのラベルは、「表示が義務付けられている項目」と「付加的に表記することができる」項目があります。それらを覚えていると、ラベルが分かるようになる近道ですよね。

 

そして表示の義務のないワインの名前というのは、作り手の「想い」の表れだと言えるでしょう。名を記すことで、味わいが想像しやすくなるから、不思議ですよね。

 

「ネッスーノ」この響きから、あなたならどんなワインを想像するでしょうか。